Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации

426033, Удмуртская Республика,
г. Ижевск, ул. Кирова, 46
Телефон/факс: (3412) 43-23-11, 43-34-96
Электронная почта: fguz@cgeudm.su

Судом приостановлена деятельность предприятия общественного питания города Ижевска «Вьетнамская кухня Линь» на 90 суток

Главная » Инфо-центр » Судом приостановлена деятельность предприятия общественного питания города Ижевска «Вьетнамская кухня Линь» на 90 суток

    ИП Нгуен Тхуи Линь (предприятие общественного питания «Вьетнамская кухня Линь» в ТРЦ «Сигма» по адресу город Ижевск пер. Широкий д. 53) не было подано уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности (в рамках Постановления Правительства РФ от 16 июля 2009 г. N 584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности»). По данному факту проведена внеплановая проверка,в рамках которой выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. В связи с чем специалистами в отношении ИП Нгуен Тхуи Линь было возбуждено административное производство.

    В ходе административного производства в отношении предпринимателя выявлены нарушения санитарного законодательства (Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»), а именно:

    — предпринимателем не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; не представлены документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований, испытаний изготовляемых блюд;

    — на предприятии общественного питания прием пищевой продукции осуществляется без наличия сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов (мясо, овощи, грибы, яйца);

    — на предприятии не обеспечивается последовательность технологичных процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции – отсутствует маркировка производственных столов, разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции;

    — на предприятии отсутствуют производственные столы, производственный инвентарь для обработки филе куриного, моечные ванные для мытья кухонного инвентаря;

    — в производственном помещении отсутствует бактерицидное оборудование на участке изготовления салатов, холодных блюд;

    — на предприятии отсутствуют дезинфицирующие средства;

    — предпринимателем не представлены личные медицинские книжки сотрудников предприятия;

    — не организован ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний;

    — на предприятии отсутствует раковина для мытья рук персонала;

    — на предприятии допускается замораживание продукции для последующей реализации в другие дни: в холодильном оборудовании выявлены замороженные креветки, блинчики, тесто с мясом;

    — на предприятии не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции, сырья в холодильном оборудовании;

    — отсутствуют документы, подтверждающие контроль дозирования пищевой добавки (усилитель вкуса «аджиномото») в соответствие с рецептурами установленными нормами соблюдения требований к ее хранению.

    По итогам контрольно-надзорного мероприятия специалистами составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Административные материалы Управлением переданы в суд.

    Судом деятельность организации общественного питания приостановлена сроком на 90 суток (постановление суда не вступило в законную силу).

    Лицензии

    Санитарно-химические и бактериологические исследования

    © 2006–2024, ФБУЗ «Центр гигиены и
    эпидемиологии в Удмуртской Республике»,
    Создание сайта — Центр Высоких Технологий
    Главная Контакты Карта сайта
    Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике