Профилактика острых кишечных инфекций

Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это большая группа инфекционных заболеваний с фекально-оральным механизмом передачи, вызываемые бактериями, вирусами и простейшими, протекающие с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта в виде острого гастроэнтерита, энтероколита, колита с клиническими симптомами в виде болей в животе, рвоты, диареи.

Возбудителями ОКИ могут быть: бактерии — сальмонелла, шигелла (возбудитель дизентерии), энтеропатогенные кишечные палочки, стафилококки, иерсинии и др.; вирусы — ротавирус, норовирус, а также — энтеровирусы, астровирусы, аденовирусы; грибы, простейшие. Для возбудителей бактериальных кишечных инфекций характерна летняя сезонность, для вирусных кишечных инфекций осенняя и зимняя.

Возбудители кишечных инфекций устойчивы во внешней среде, от нескольких дней до нескольких недель и даже месяцев. В передаче возбудителей могут участвовать несколько основных факторов: вода, пищевые продукты, предметы обихода и т.д.

Основные меры личной профилактики:

— соблюдать правила личной гигиены: часто и тщательно мыть руки с мылом, а при отсутствии такой возможности использовать антисептические влажные салфетки и кожный антисептик на основе спиртов (особенно после посещения общественных туалетов и перед приемом пищи);

— употреблять для питья кипяченую или бутилированную воду;

— употреблять в пищу овощи, фрукты, зелень только после тщательного мытья водой гарантированного качества или кипяченой водой;

— следить за сроками годности продуктов питания;

— проводить тщательную термическую обработку необходимых продуктов, употреблять пищу желательно сразу после её приготовления;

— хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике в пределах допустимых сроков, указанных производителем продукции;

— используйте отдельные разделочные доски для разных типов продуктов и меняйте доски по мере изнашивания. Соблюдайте «товарное соседство» в холодильнике, а именно – не держите сырые продукты (мясо, рыбу, птицу) рядом с готовыми, так как в сырой еде могут содержаться патогенные микроорганизмы; — воздержаться от посещения сомнительных точек питания, отдавая предпочтение объектам, оборудованным водоснабжением, канализацией и условиями для приготовления и раздачи пищи;

—  не пробуйте фрукты и овощи, взятые с прилавка на рынке или сорванные с грядки на даче. Сначала их надо помыть;

— орехи, купленные на развес, обязательно нужно мыть перед употреблением. Причем мыть надо как очищенные орехи, так и целые, в скорлупе. Также орехи можно подвергнуть тепловой обработке – подержать в духовке 8–10 минут при температуре 150 °С;

— перед покупкой всегда смотрите на срок годности товара, оценивайте внешний вид упаковки (она не должна быть поврежденной, вздутой);

—  не купайтесь в местах, где это запрещено. Не глотайте воду;

— соблюдайте чистоту в жилом помещении и на рабочем месте.

      При обнаружении у себя признаков инфекционного заболевания, учитывая возможность развития осложнений, а также заразность заболевания, необходимо срочно обратиться к врачу. Не допускать пребывания на службе (работе) с признаками ОКИ. Не заниматься самолечением.