В 2020/2021 учебном году Управление проверило качество бесплатного горячего питания во всех школах региона

В 2020/2021 учебном году Управление проверило качество бесплатного горячего питания во всех школах региона

По поручению Президента Российской Федерации В.В. Путина от 14.10.2020г. № Пр-1665 Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) с октября 2020 года по май 2021 года были проведены проверки организации бесплатного горячего питания во всех 585 школах региона.

В 2020/2021 общий охват горячим питанием обучающихся составил 97,6%. Учащихся с 1 по 4 классы получали бесплатное горячее питание в объеме 100%. В 232 школах питание организовано образовательными учреждениями, в 319 – в формате аутсорсинга, 2 комбината школьного питания (г.Воткинск и г.Глазов) организовывали питание в 34 школах. Питание школьников по принципу аутсорсинга осуществлял 31 организатор питания.

Все проверки по организации бесплатного горячего питания в школах, качества продукции (сырья) поставщиков Управление проводило с лабораторно-инструментальным методом.

Всего исследовано более 2000 проб готовых блюд: по микробиологическим показателям исследовано1749 проб, из них 20 проб (1,1%) – не соответствовали установленным гигиеническим нормативам, по санитарно-химическим показателям исследовано 136 проб – все соответствовали установленным гигиеническим нормативам, на калорийность исследовано 583 рационов питания, из них 11 (1,9%) – не советовали установленным гигиеническим нормативам (калорийность занижена).

В ходе проверок определялась температура горячих блюд, выдаваемых школьникам: проведены замеры температуры 1749 блюд, из них 10 блюд (0,6%) с занижением температуры.

В ходе проверочных мероприятий Управлением снято с реализации 399 кг. пищевых продуктов (в т.ч. мясо и мясная продукция – 167 кг, овощи – 73 кг, мясо птицы – 58 кг, кондитерские изделия – 52 кг, мукомольно-крупяные изделия – 7,5 кг.) по причине отсутствия маркировочных ярлыков, несоблюдения условий хранения, содержания запрещенных ингредиентов в составе продукции.

За выявленные нарушения действующего законодательства в отношении виновных лиц составлено 642 протокола об административном правонарушении (в т.ч. 162 за нарушения требований Технических Регламентов Таможенного Союза), в настоящее время вынесено 577 постановлений об административном правонарушении на общую сумму более 2,5 млн. рублей.

В 2020/2021 учебном году Управлением проверено 96 поставщиков питания в школы республики, исследовано 370 проб, из них 7 проб не соответствовали установленным гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям.

В ходе проверочных мероприятий снято с реализации 1034 кг. (в т.ч. мясо и мясная продукция – 612 кг) по причине отсутствия маркировочных ярлыков, несоблюдения условий хранения.

За выявленные нарушения законодательства Управлением составлено 135 протоколов об административном правонарушении (в т.ч. 95 за нарушения требований Технических Регламентов Таможенного Союза), в настоящее время вынесено 116 постановлений об административном правонарушении на общую сумму более 800 тысяч рублей.

Вопросы качества питания учащихся в организованных детских коллективах остаются на контроле Управления.