О надзоре Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике в 1 квартале 2021 года

О надзоре Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за производством и оборотом мяса и мясной продукции в Удмуртской Республике в 1 квартале 2021 года

В 1 квартале 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) были проведены проверки 112 предприятий, занимающегося производством и оборотом мяса и мясной продукции.

В ходе надзорных мероприятий было исследовано более 400 проб мясной продукции на соответствие требованиям технических регламентов (ТР ТС), в том числе:

— по микробиологическим показателям – 302 пробы, из них не соответствовало гигиеническим нормативам – 4 пробы (1,3%);

— по санитарно-химическим показателям – 54 пробы, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;

— по физико-химическим показателям – 81 проба, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;

— на наличие антибиотиков – 29 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам;

— на радиоактивные вещества – 15 проб, все пробы соответствовали гигиеническим нормативам.

В ходе проверок специалистами Управления на 13 объектах (11,6%) было выявлено 24 нарушения обязательных требований законодательства в области технического регулирования и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Основные выявленные нарушения:

• реализация мясной продукции с истекшими сроками годности, в упаковках с нарушенной целостностью;

• отсутствие необходимой полной информации для потребителей (о товаре, изготовителе, дате изготовления, сроке годности и условиях хранения, номер партии);

• несоблюдение условий товарного соседства при хранении пищевой продукции (готовой и сырой) в холодильном оборудовании; отпуск потребителям сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов в торговом зале через одни весы;

• реализация замороженной мясной продукции с наличием снега в потребительской упаковке;

По результатам проверок было снято с реализации 19 партий мяса и мясных продуктов общим объемом 95,7 кг., по причине истечения срока годности, нарушения условий хранения, отсутствия маркировки, нарушение целостности упаковки.

По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования Управлением было вынесено 9 постановлений о привлечении к административной ответственности на общую сумму 80 000 рублей.

Выдано 1 предписание о приостановлении действия декларации (мясные полуфабрикаты в ассортименте) у ИП В. Л.Г. Сарапульский район, с. Тарасово.

Управление продолжает осуществлять мониторинг за качеством и безопасностью пищевой продукции, производимой и реализуемой на территории региона.