Микотоксикозы – это отравления токсинами плесневых грибов. Они могут образовываться в продуктах при неправильном хранении и не всегда заметны внешне.Чаще всего риск связан с зерном, крупами, мукой, орехами, сухофруктами и специями.Важно: микотоксины устойчивы к нагреванию – термическая обработка
их не уничтожает.Как обезопасить себя: • покупайте продукты в официальных торговых точках; • проверяйте упаковку и сроки годности; • не употребляйте продукты с признаками плесени; • не «срезайте» плесень – продукт подлежит утилизации полностью; • храните продукты в сухом и проветриваемом месте.Безопасность начинается с правильного выбора и хранения продуктов.#санпросвет#продукты
