Контроль Управления Роспотребнадзора за организацией питания детей в школах Удмуртии в 2023-2024 учебном году

Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (Управление) за 2023-2024 учебный год проведено 577 контрольно-надзорных мероприятий (из них 530 в форме профилактического визита, 47 школ в ходе плановых проверок в отношении 14-ти организаторов питания). Все профилактические визиты и плановые проверки проведены с применением лабораторно-инструментальных исследований.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий по оценке горячего питания в 441 (76%) образовательной организации были выявлены нарушения обязательных требований, в том числе:

— фактический рацион питания не соответствует разработанному и утвержденному питанию;

— занижение объемов порций и (или) суммарной массы блюд за прием пищи;

— занижение калорийности 63 (2,7%) рационов обеда (из 2308 исследованных проб блюд на калорийность);

— в рационе питания недостаточно фруктов, творога, сыров, кисломолочных продуктов;

— нарушения сроков и условий хранения пищевых продуктов (крупяные изделия, кондитерские изделия и сливочное масло);

— несоответствие готовых блюд по микробиологическим показателям (3 (0,3%) пробы из 856 проб исследованных).

С реализации снято более 100 кг пищевых продуктов по причине истекшего срока годности, признаков недоброкачественности, использования в питании сухого концентрата киселя, отсутствие маркировочных ярлыков на продуктах питания;

В суды Удмуртии направлено 7 заявлений на приостановление деятельности пищеблоков школ по причине несоответствия проб воды по микробиологическим показателям. Все материалы рассмотрены, судами вынесены постановления о временном (от 7 до 60 суток) приостановлении деятельности 7 пищеблоков школ Воткинского, Шарканского и Балезинского районов.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий 441 (76,4%) образовательной организации выданы предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований. Исполнение предписаний на контроле Управления.

За 2023-2024 учебный год в Управление поступило 5 обращений по вопросам организации питания в школах. Все обращения рассмотрены в установленные сроки, в адрес организаторов питания и школ вынесены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в отношении школ и организаторов питания.

Контроль Управления за организацией питания детей в образовательных организациях продолжается.

Для справки:

Общий охват горячим питанием в 2023-2024 учебном году по Удмуртии составил 97,8%, что на уровне показателя 2022-2023 учебного года (97,9%). Охват горячим питанием школьников 1-4 классов составил 100%.