Международный день кофе

Так что же это за напиток? Давайте разберемся.

Кофе — бодрящий ароматный напиток, который готовят из обжаренных зёрен кофейного дерева. Он содержит более 1 000 биологически активных соединений, наиболее значимое из которых кофеин.

Интересно, что степень обжарки зёрен влияет на вкус кофе. При светлой (наиболее лёгкой) напиток сохраняет цитрусовые ноты, при средней — чувствуется вкус карамели, орехов или шоколада. А вот тёмная обжарка придаёт кофе аромат дыма, жжёного сахара, пряностей.

В состав кофейных зёрен входит множество веществ, которые определяют полезные свойства напитка.

Исследования показывают, что умеренное употребление кофе полезно для здоровья.

Полезное влияние кофе на здоровье:

• улучшает когнитивные функции: память и концентрацию внимания;
• может снизить риск деменции и инсульта при регулярном употреблении;
• повышает выносливость (это особенно важно для спортсменов и людей, поддерживающих физическую активность);
• уменьшает боль во время тренировок;
• улучшает настроение.

Результаты некоторых исследований указывают на то, что в отдельных случаях употребление кофе может способствовать устойчивости к развитию сахарного диабета 2-го типа и защите печени от воспаления. Однако такое влияние напитка сугубо индивидуально.