Управление контролирует качество и безопасность молочной продукции

Управление контролирует качество и безопасность молочной продукции

03.02.2025

Контроль качества и безопасности молочной продукции, как продукции ежедневного и массового потребления населением, в том числе детским, является одним из приоритетных при осуществлении надзора за продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, реализуемыми на потребительском рынке Удмуртской Республики, а так же поступающими в детские образовательные организации, пищеблоки лечебных учреждений и другие социальные объекты.

Лабораториями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» в 2024 году исследована 3131 проба молока и молочной продукции на соответствие требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В ходе контрольно-надзорных мероприятий (проверки, профилактические визиты) отобрано и исследовано 1258 проб молочной продукции, в том числе:

– 805 проб на микробиологические показатели; не соответствовало гигиеническим нормативам 8 проб (0,6 %) (из них 5 проб изготовителей Удмуртской Республики), а именно пастеризованное молоко, сметана, масло сливочное;

– 257 проб на санитарно-химические показатели, все соответствовали гигиеническим нормативам;

– 7 проб на радиоактивныевещества, все соответствовали гигиеническим нормативам;

– 188 проб на физико-химические показатели, в том числе 133 пробы на показатели фальсификации, из них 4 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам по показателям фальсификации (масло сливочное, творог, сметана, сгущенное молоко).

Управлением проведено 300 экспертиз маркировки молочной продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». По результатам экспертизы несоответствие требованиям ТР ТС 022/2011 выявлено в 2 образцах (недостоверная информация по составу).

За 2024 год Управлением проведены проверки 4 молокоперерабатывающих предприятий; 53 объектов торговли, реализующих молоко и молочную продукцию. В ходе надзорных мероприятий специалистами Управления выявлено 26 нарушенийобязательных требований законодательства о техническом регулировании (ТР ТС 033/2013 «О безопасности молочной продукции»).

Основные нарушения:

– недостоверное декларирование молочной продукции;

– несоответствие требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям (показатели безопасности);

– несоблюдение сроков реализации, условий хранения молока и молочной продукции;

– отсутствие в сопроводительных документах сведений о декларации, что не обеспечивает прослеживаемость продукции;

– несоответствие маркировки продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

За выявленные нарушения требований технических регламентов Таможенного Союза Управлением:

-составлено 19 протоколов об административном правонарушении;

-вынесено 10 постановлений, в том числе 6 в виде штрафа на сумму 282 тыс.руб.;

-в адрес хозяйствующих субъектов выдано 28 предписаний об устранении выявленных нарушений;

-вынесено 3 предписания о прекращении действия деклараций о соответствии на молочную продукцию, 5 предписаний о приостановлении действия декларации о соответствии продукции.

Из оборота изъято 19 партий молочной продукции, общим весом 469,0 кг, по причине нарушения сроков реализации, отсутствия информации для потребителей на единице потребительской упаковки полутвердых сыров, расфасованных в предприятиях торговли в отсутствии потребителя, а также несоответствия маркировочных ярлыков молока сгущенного, обнаруженного в предприятиях торговли.

В рамках реализации Федерального закона №248-ФЗ «О государственном и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением проведено 8 профилактических визитов в отношении молокоперерабатывающих предприятий.

В рамках мониторинга сведений, размещенных в Государственной информационной системе мониторинга оборота товаров «Честный Знак» специалистами Управления рассмотрено 1001 отклонение при обороте молочной продукции, в том числе 279 — «оборот товаров с истекшим сроком годности». По результатам контрольно-надзорных мероприятий Управлением в адрес хозяйствующих субъектов объявлено 1001 предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности молочной продукции, реализуемой на территории республики, остается на контроле Управления.