Контроль за качеством и безопасностью молочной продукции

Контроль качества и безопасности молочной продукции, как продукции ежедневного и массового потребления населением, в том числе детским, является одним из приоритетных при осуществлении надзора за продовольственным сырьем и пищевыми продуктами, реализуемыми на потребительском рынке Удмуртской Республики, а так же поступающими в детские образовательные организации, пищеблоки лечебных учреждений и другие социальные объекты.

Лабораториями ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в УР» за 9 месяцев 2024 года исследована 3251 проба молока и молочной продукции на соответствие требований технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В ходе контрольно-надзорных мероприятий (проверки, профилактические визиты) отобрано и исследовано 802 пробы молочной продукции, в том числе:

– 594 пробы на микробиологические показатели; не соответствовало гигиеническим нормативам 6 проб (1%), из них 5 (83%) проб изготовителей Удмуртской Республики, а именно пастеризованное молоко (2 пробы), сметана (2 пробы), масло сливочное (2 пробы);

– 213 проб на санитарно-химические показатели, все соответствовали гигиеническим нормативам;

– 7 проб на радиоактивныевещества, все соответствовали гигиеническим нормативам;

– 119 проб на физико-химические показатели, в том числе 103 пробы на показатели фальсификации, из них 3 пробы не соответствовали гигиеническим нормативам по показателям фальсификации (масло сливочное, творог, сметана). Фальсифицированная продукция произведена за пределами Удмуртской Республики, изготовитель продукции — ООО «Русмолоко» г. Пятигорск, продукция обнаружена в ходе плановой выездной проверки в торговой сети «Светофор» (ООО «Торгсервис18»).

Проведено 235 экспертиз маркировки молочной продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». По результатам экспертизы несоответствие требованиям ТР ТС 022/2011 выявлено в 2 образцах (недостоверная информация по составу).

За 9 месяцев 2024 года проведены проверки 18 предприятий торговли, реализующих молочную продукцию, 3 молокоперерабатывающих предприятия. В ходе надзорных мероприятий специалистами выявлено 81 нарушение обязательных требований законодательства о техническом регулировании (ТР ТС 033/2013 «О безопасности молочной продукции»).

Основные нарушения:

– недостоверное декларирование молочной продукции

– несоответствие требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям (показатели безопасности);

– несоблюдение сроков реализации, условий хранения молока и молочной продукции;

– отсутствие в сопроводительных документах сведений о декларации, что не обеспечивает прослеживаемость продукции,

– несоответствие маркировки продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

За выявленные нарушения требований технических регламентов Таможенного Союза Управлением:

-составлено 9 протоколов об административном правонарушении;

-вынесено 6 постановлений, в том числе 3 — в виде штрафа на сумму 122 тыс.руб.;

-в адрес хозяйствующих субъектов выдано 17 предписаний об устранении выявленных нарушений;

-вынесено 3 предписания о прекращении действия деклараций о соответствии на молочную продукцию, 5 предписаний о приостановлении действия декларации о соответствии продукции.

Из оборота изъято 7 партий молочной продукции, общим весом 412,5 кг, по причине нарушения сроков реализации, отсутствия информации для потребителей на единице потребительской упаковки полутвердых сыров, расфасованных в предприятиях торговли в отсутствии потребителя, а также несоответствия маркировочных ярлыков молока сгущенного, обнаруженного в предприятиях торговли.

В рамках реализации Федерального закона №248-ФЗ «О государственном и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением проведено 1290 профилактических визита, в том числе 338 профилактических визитов с лабораторным контролем продукции в учреждениях дошкольного и школьного образования.

В рамках мониторинга сведений, размещенных в Государственной информационной системе мониторинга оборота товаров «Честный Знак» за 9 месяцев 2024 года специалистами рассмотрено 362 отклонения при обороте молочной продукции, в том числе 44 отклонения продукции с незарегистрированными кодами, 11 отклонений «ненадлежащий статус участника», 15 отклонений «оборот с несоответствующим статусом», 44 отклонения «повторные продажи», 248 отклонений «оборот товаров с истекшим сроком годности». По результатам работы в адрес хозяйствующих субъектов выдано 362 предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности молочной продукции, реализуемой на территории республики, остается на контроле специалистов.