Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации

426033, Удмуртская Республика,
г. Ижевск, ул. Кирова, 46
Телефон/факс: (3412) 43-23-11, 43-34-96
Электронная почта: fguz@cgeudm.su

Без каких витаминов не обойтись в зимнее время?

Главная » Без рубрики » Без каких витаминов не обойтись в зимнее время?

    Каких витаминов особенно не хватает в межсезонье и в каких продуктах они содержатся в нужном количестве

    К концу зимы многие люди испытывают упадок сил, снижение концентрации и работоспособности, чувствуют апатию. Одна из причин – нехватка в организме определенных витаминов. Зимой увеличивается потребление калорийной и жирной пищи, часто в ущерб сбалансированному питанию. В магазинах становится меньше сезонных овощей и фруктов. Количество солнечных дней уменьшается, что приводит к дефициту витамина D, и становится сложнее получить его в нужном объеме естественным путем.

    Витамин D: чем опасен дефицит
    Снижаются работоспособность и концентрация внимания, ухудшается память, может появиться бессонница.
    В числе самых неприятных последствий дефицита – нарушение психоэмоционального состояния, способное привести к развитию клинической депрессии.
    Снижается иммунитет, повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и даже рассеянного склероза.

    Как восполнить недостаток витамина D естественным способом
    В оптимальных количествах витамин D содержится в молочных продуктах, яичных желтках, в жирных сортах рыбы: сельди, соме, лососе, треске. Также его дефицит можно восполнить, включив в рацион рыбную икру. Один из самых простых рецептов – жареный сом, на приготовление которого уйдет всего 20 минут.
    Кстати
    Гуляя на солнце зимой, вы не получите витамин D в нужном количестве. Причина в том, что в этот период лучи рассеиваются в атмосфере, падая под острым углом, и синтеза витамина в организме не происходит.

    Витамин А (ретинол): чем опасен дефицит
    Кожа теряет эластичность и шелушится, усиливаются мимические морщины, возникают мелкие воспаления, слоятся и ломаются ногти, появляется перхоть, волосы истончаются и тускнеют.
    Дефицит может создать серьезные проблемы со зрением, например вызвать так называемую куриную слепоту, когда человек перестает видеть в темное время суток.
    Могут появляться сбои в работе репродуктивной системы у женщин.

    В каких продуктах содержится витамин А 
    Чтобы получить необходимое количество витамина А с пищей, включайте в рацион рыбу жирных сортов, красное мясо и субпродукты, например говяжью печень.
    Добавьте в меню овощи, богатые бета-каротином, – как раз он, попадая в организм, и преобразуется в ретинол. Используйте при приготовлении сладкий перец, морковь, шпинат, тыкву, листовой салат, помидоры, кольраби и брюссельскую капусту. Заправлять салаты лучше оливковым маслом, в котором также содержится витамин А.

    Витамин С: чем опасен дефицит
    Отсутствие аскорбиновой кислоты приводит к нарушению синтеза коллагена, соединительная ткань становится слабой и рыхлой, стенки сосудов истончаются.
    Может проявляться заторможенность, сонливость, смена настроения и упадок сил.
    Внезапная кровоточивость десен и долгое заживление ранок на теле тоже должны насторожить.
    Отражается на состоянии кожи, волос и ногтей, могут начаться боли в суставах, а легкая простуда – затянуться на несколько недель.

    В каких продуктах содержится витамин С
    Ягоды – один из основных источников витамина С. Облепиху, клюкву, бруснику, смородину можно заморозить заранее и зимой варить из них морсы, компоты и кисели. Из плодов шиповника получается вкусный и полезный отвар, незаменимое средство при лечении простуды и чемпион по содержанию витамина С.
    Овощи также помогут восполнить дефицит витамина С в организме. Это капуста всех видов, картофель, сладкий перец и перец чили, томаты, лук и морковь.
    Лидеры по содержанию витамина С среди фруктов – цитрусовые и киви. Включайте в рацион апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты, чтобы укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, работу сосудов и нервной системы.
    Кстати
    Витамин С разрушается под воздействием температуры, воды и воздуха. Чтобы сохранить пользу продуктов, не замачивайте овощи и фрукты, нарежьте их и храните в закрытых контейнерах в холодильнике. При приготовлении отдавайте предпочтение тушению, варке, запеканию в течение короткого времени.

    Лицензии

    Санитарно-химические и бактериологические исследования

    © 2006–2024, ФБУЗ «Центр гигиены и
    эпидемиологии в Удмуртской Республике»,
    Создание сайта — Центр Высоких Технологий
    Главная Контакты Карта сайта