О надзоре Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за производством и оборотом рыбы и морепродуктов в Удмуртской Республике за 1 квартал 2021 года
За 1 квартал 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее Управление) проведено 69 контрольно-надзорных мероприятий в отношении предприятий, занимающихся производством и реализацией рыбной продукции и морепродуктов (проверено 70 объектов), из них при 2 проверках (2,9 % от проведенных проверок) выявлены нарушения действующего законодательства о техническом регулировании и санитарного законодательства.
Основные нарушения:
• недостоверное декларирование продукции изготовителем;
• при производстве и реализации рыбных полуфабрикатов, не обеспечено поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП.
В ходе надзорных мероприятий в лабораториях Управления исследовано 95 проб рыбной продукции и морепродуктов, в том числе: 23 пробы на санитарно-химические показатели, 1 проба на паразитологические показатели, 3 пробы на радиологию – все соответствовали установленным нормативам, 37 проб на микробиологические показатели, из них 1 проба (2,7%) не соответствовала установленным гигиеническим нормативам, 31 проба на физико-химические показатели, из них 1 проба (3,2%) не соответствовала установленным нормативам:
— Камбала замороженная. Индивидуальная заморозка. Мороженая пищевая рыбная продукция Камбала-червонец непоторошеная без головы глазированная, не соответствует по массовой доле глазури – более 5% (при норме менее 5%), производитель ООО «Морская торговая компания Прибой» на площадке ООО «Волна».
По результатам проведённых проверок специалистами Управления было снято с реализации 2 партии рыбной продукции и морепродуктов общим объемом 26,25 кг. по причине несоответствия требованиям по микробиологическим показателям.
По фактам выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и технического регулирования Управлением составлено 4 протокола об административном правонарушении, вынесено 4 постановления о назначении административного наказания, общая сумма наложенных штрафов составила 230000 рублей.
Выдано 4 предписания о прекращении действия деклараций:
— полуфабрикаты рыбные котлеты, торговая марка «ИП Вылегжанина Л.Г.» (Сарапульский район, с. Тарасово), декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.МГ11.В.18522;
— салаты из рыбы и морепродуктов и водоросли морские маринованные, торговая марка ООО «Пятый причал» (г.Ижевск), декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RU.АЯ09.В.00853/20;
— рыба соленая и пряного посола, торговая марка ООО «Пятый причал» (г.Ижевск), декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RU.АЯ09.В.00969/20;
— рыба соленая и пряного посола, торговая марка ООО «Пятый причал» (г.Ижевск), декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д RU.АЯ09.В.01026/20.
Управление продолжает осуществлять мониторинг за качеством и безопасностью пищевой продукции на территории республики.