В Новый год по традиции принято накрывать богатый стол. Чтобы новогоднее застолье не омрачилось пищевыми отравлениями, нужно помнить следующие правила.
Продукты необходимо приобретать в местах организованной торговли, обращая внимание на наличие маркировочного ярлыка (этикетки). Информация, наносимая на маркировочном ярлыке, регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки». В обязательном порядке она должна содержать следующие сведения: наименование продукта, состав, условия хранения, срок годности, дата и место изготовления.
При покупке обратите внимание на целостность упаковки и соблюдение в магазине условий хранения продукта.
Скоропортящиеся кулинарные изделия (салаты, холодцы, заливные блюда и т.п.) готовьте в день их непосредственного употребления. Не оставляйте такие блюда на праздничном столе при комнатной температуре длительное время. Храните в холодильнике не более чем 1-2 дня.
Необходимо помнить и о режиме питания. Потребление пищи в ночное время, особенно высококалорийных жирных блюд, большой стресс для организма. Ночью работа всех органов, в том числе органов пищеварения замедляется. Поэтому рекомендуется основной приём пищи перенести на 20-21 час, а в полночь ограничиться овощными и фруктовыми закусками, лёгкими салатами.
Спиртные напитки для праздничного стола приобретайте только в предприятиях торговли, имеющих специальную лицензию. Алкогольные напитки сами по себе калорийны, поэтому запивать их лучше не сладким соком или компотом, а обычной негазированной водой. Углекислый газ, содержащийся в газированной воде, усиливает скорость всасывания алкоголя в кровь.
Ни в коем случае не употребляйте различные спиртосодержащие непищевые жидкости (парфюмерно-косметические, дезинфицирующие, товары бытовой химии). Это может привести к острым отравлениям, в том числе со смертельным исходом!
Берегите себя и своих близких!