В период карантина неизбежно приходится больше времени проводить дома, люди меньше двигаются и тратят меньше энергии. Чтобы не набрать лишние килограммы, к составлению ежедневного меню необходимо подходить рационально.
Не рекомендуется делать запасы и приобретать продукты впрок. Продовольственные магазины работают в постоянном режиме и поддерживают неснижаемый объем основных продуктов питания.
Как правильно приобрести продукты в магазинах?
-
В первую очередь необходимо уточнить, какие продукты уже есть у вас дома и составить список с учетом рекомендуемых суточных норм потребления. При планировании важно соблюдать принципы сбалансированного рациона питания.
-
В магазине ручку торговой тележки или корзинки необходимо протереть влажной салфеткой или держать ее руками в перчатках.
-
Сначала необходимо выбрать продукты, которые хранятся при комнатной температуре.
-
Скоропортящиеся продукты из холодильных витрин и морозильных камер выбирают в самую последнюю очередь.
-
Отдавайте предпочтение упакованным продуктам, особенно, если планируете употреблять их без термической обработки.
-
Внимательно осмотрите упаковку товара, обратите внимание на сроки годности и состав, чтобы не приобрести продукты, которые могут вызвать аллергическую реакцию.
-
Важно обратить внимание в каких условиях продукция хранится в магазине и соответствуют ли они температурным режимам указанным производителем. Если температура хранения в месте реализации выше указанной производителем лучше отказаться от покупки.
-
Помните о принципах соблюдения товарного соседства. Готовые к употреблению продукты не должны размещаться на одной полке с сырыми продуктами, это может вызвать загрязнение готовой продукции и в дальнейшем привести к пищевому отравлению или кишечной инфекции у потребителя. Эти же правила распространяются при размещении продуктов в продовольственной тележке и при перекладывании их в сумки и пакеты на кассе.
Как правильно приобрести продукты дистанционно?
-
В условиях карантина актуальны системы заказов продуктов из магазинов и готовой еды на дом. Как правило, потребитель сам выбирает бесконтактный или контактный способ оплаты заказа и доставки. Какой из способов больше подходит в той или иной ситуации, решать вам. Главное — соблюдать элементарные правила.
-
Вымойте руки до того, как вы откроете пакет с едой или продуктами, так как вы держали в руках деньги, прикасались к платежному терминалу или передавали свою пластиковую карточку курьеру.
-
Если вы заказали на дом скоропортящиеся пищевые продукты, их должны привезти в сумке холодильнике или в термопакете. Если это требование при доставке не выполнено, вы можете отказаться от покупки, так как при доставке не была обеспечена необходимая температура хранения продуктов.
-
Внимательно проверьте сроки годности, целостность упаковки, отсутствие вмятин и бомбажа (вздувшихся крышек) на металлических консервных банках. Даже небольшая вмятина может привести к образованию трещины в стенке банки и нарушить ее герметичность или будет способствовать попаданию солей тяжелых металлов в продукт, а это может привести к пищевому отравлению. Чтобы этого не произошло, вы можете вернуть испорченный товар продавцу.
-
На овощах и фруктах должны отсутствовать признаки увядания, плесень и гниль. Такие продукты считаются испорченными и непригодными в пищу. В этом случае вы также можете отказаться от товаров в заказе.
-
Не допускается доставка в одном пакете сырой и готовой к употреблению продукции. Сырое мясо, птица, рыба должны быть упакованы отдельно от овощей, фруктов, гастрономической и бакалейной продукции. Оптимальным будет упаковка в разные пакеты каждой товарной группы, в том числе группы промышленных товаров.
-
Если услуга оказана некачественно или вам доставили испорченные продукты, вы можете оставить обращение на сайте Роспотребнадзора с указанием данных предприятия торговли и допущенных им нарушений.
Особенности рациона питания для профилактики и при лечении новой коронавирусной инфекции
В ситуации стремительного распространения пандемии немаловажную роль играет ежедневный сбалансированный рацион, который помогает повысить защитные функции организма. Питание при коронавирусе должно быть разнообразным, состоять из овощей и фруктов, зелени, кисломолочных продуктов, нежирных сортов мяса и рыбы.
Врачи призывают людей минимизировать личные контакты, соблюдать дистанцию, уделять внимание личной гигиене. Кроме того, с особым вниманием следует отнестись к повседневному меню. Как питаться в период пандемии К соблюдению мер, рекомендуемых ВОЗ, большинство врачей предлагают добавить специальную диету. В период «китайской пандемии» она позволяет укрепить здоровье, повысить иммунитет взрослых и детей. Такое питание содержит белки и полезные жиры, включает углеводы, но не дает лишних калорий.
Во время COVID-19 стоит придерживаться основных правил:
-
По возможности термически обрабатывать продукты.
-
Свежие фрукты, овощи и зелень тщательно промывать с мылом и под проточной теплой водой.
-
Делать упор на источник белка животного происхождения. Ежедневно рекомендуется потреблять нежирное мясо, рыбу и морепродукты, которые отвариваются, запекаются или готовятся на пару.
-
Увеличить суточные объемы выпиваемой жидкости. Этот вопрос остается всегда актуальным, так как вода очищает от накопившихся вредных соединений и обеспечивает лучшее всасывание питательных веществ.
-
Чаще употреблять фрукты, овощи, а также все виды орехов. Они являются ценным источником витаминов, минералов, антиоксидантов, полезной клетчатки и пектинов.
-
Ежедневно пить напитки, повышающие иммунитет. Диетологи рекомендуют делать отвары из шиповника, сухофруктов, компот, заваривать эхинацею, зеленый или травяной чай. Желательно употреблять их без сахара, можно добавить немного меда.
-
Самое главное: не переусердствовать с едой. Питаться следует несколько раз в день небольшими порциями.
-
Употреблять продукты для укрепления иммунитета. Иммунная система человека считается лучшими «воротами», оберегающими от вирусных поражений. По мнению большинства специалистов, одним из главных антивирусных компонентов является цинк. Согласно научным исследованиям, без него не могут функционировать некоторые типы иммунных клеток. Этот микроэлемент в большом количестве содержится в мясе, печени, яйцах, бобовых культурах, моллюсках.
-
Еще одним важным помощником считается витамин C. Он стимулирует работу защитной системы, помогает облегчить симптомы (заложенность носа, боль в горле, слабость), вызванные коронавирусом. Кроме того, аскорбиновая кислота усиливает выработку антител, повышая реакцию клеток иммунитета, нейтрализует свободные радикалы. Для восполнения запасов витамина C нужно потреблять в пищу: цитрусовые; чернику; клюкву; облепиху; лук; помидоры; сладкий перец; брокколи; другие виды капусты.
-
Не стоит забывать о полиненасыщенных омега-3 кислотах, которые содержатся в рыбьем жире и морской рыбе. Они повышают активность макрофагов (белых кровяных телец), поглощающих и уничтожающих вирусы, бактерии.
-
Витамины E и A являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки эпителия дыхательных путей от патогенных возбудителей. А это очень важно при респираторных инфекциях. Полезно есть: тыкву, орехи, миндаль, семечки, морковь, говяжью печень.
Кроме того, врачи рекомендуют добавить в ежедневное меню имбирь, куркуму, лук и чеснок. Они являются природными антибиотиками, мощными иммуностимуляторами, очищают от токсинов, стимулируют работу всех систем организма, в том числе и дыхательной.
От каких продуктов лучше отказаться при COVID-19?
В этот список входят:
— соль и сахар в большом количестве;
— алкоголь;
— жирные сорта мяса;
— газированные напитки;
— фастфуд;
— пищевые изделия, содержащие консерванты, красители, искусственные ароматизаторы и вредные стабилизаторы.
Они отрицательно влияют на иммунную систему, приводят к обострению хронических заболеваний, делая организм более уязвимым к вирусному поражению. Врачи неоднократно подчеркивали, что спиртные напитки не приносят пользу при коронавирусе. В такой период следует ограничить потребление алкоголя, так как его чрезмерное количество навредит организму. А вот бокал красного вина, содержащего полезные ресвератролы и полифенолы, выпить допустимо. Эти вещества благоприятно влияют на состояние здоровья, так как обладают антиоксидантными и защитными свойствами. Важно не злоупотреблять. Чрезмерное употребление спиртных напитков, канцерогенных изделий, транс-жиров, сахара и соли сильно подавляют иммунитет.