За 6 месяцев 2021 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) проведено 102 контрольно-надзорных мероприятия в отношении субъектов, осуществляющих деятельность по производству и реализации макаронных и хлебобулочных изделий, круп, кондитерских изделий.
В ходе надзорных мероприятий исследовано более 300 проб продукции в т.ч.: на санитарно-химические показатели исследовано 123 пробы, на микробиологические показатели исследовано 110 проб, на физико-химические показатели исследовано 89 проб – все пробы соответствовали установленным нормативам.
Основные выявленные в ходе проверок нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании:
— отсутствие системы общеобменной вытяжной механической вентиляции;
— нарушался температурный режим хранения продукции;
— реализация продукции без маркировочных ярлыков;
— не проводится производственный контроль продукции, основанный на принципах ХАССП;
— сотрудники не своевременно проходят периодический медицинский осмотр.
За выявленные нарушения законодательства Управлением составлено 23 протокола об административной ответственности. В настоящее время вынесено 18 постановлений об административном правонарушении, сумма штрафов составила 132000 рублей.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 20 партий хлебобулочных, мукомольно-крупяных объемом 142,45 кг. (в т.ч. 50 кг. сахарного песка) по причине отсутствия маркировочных ярлыков, истекшего срока годности продукции.
Работа Управления по контролю за реализацией хлебобулочных, макаронно-крупяных и кондитерских изделий на территории региона продолжается.