Судом приостановлена деятельность предприятия по изготовлению и доставке рационов кулинарной продукции города Ижевска на 50 суток

В связи с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований, в ходе внеплановой проверки, на 50 суток приостановлена деятельность предприятия общественного питания ООО «Виктория» (юридический адрес: г. Ижевск, ул. Кирова, 112а, кв. 47; адрес осуществления деятельности по производству кулинарной продукции: г. Ижевск, ул. Ленина 108Б). Рационы, блюда (в т.ч. спортивное питание) предприятия ООО «Виктория» доставляются потребителям на домашний адрес, в места осуществления рабочей деятельности.

Основные выявленные нарушения (по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»):

— допускается реализация готовой продукции вне предприятия (в рамках доставки) без документа, подтверждающего соответствие обязательным требованиям (декларация о соответствии);

— отсутствие технологических документов на готовую кулинарную продукцию, замороженную продукцию;

— установлен факт приема в предприятие продукции животного происхождения (тушка цыпленка-бройлера, яйца куриные, часть говядины) без ветеринарно-сопроводительных документов, подтверждающих безопасность продовольственного сырья;

— юридическим лицом не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; не предоставлены документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований, испытаний готовой и замороженной кулинарной продукции;

— отсутствие маркировки на продукты;

— отсутствие маркировки производственных столов, инвентаря по обработке готовой, сырой продукции, что не обеспечивает поточность технологического процесса при изготовлении блюд из мяса, рыбы, овощей и тд.;

— работниками предприятия не пройдены периодический медосмотр, профессиональная гигиеническая подготовка, аттестация;

— отсутствие должного контроля за ежедневной регистрацией показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях.

По итогам внеплановой проверки составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Административные материалы переданы в Первомайский суд города Ижевска.

Первомайским районным судом города Ижевска деятельность организации общественного питания приостановлена сроком на 50 суток.